Beschreibung
Panzym Arome G ist ein granuliertes Enzympräparat, das mittels Submersfermentation von einem ausgewählten Stamm von Aspergillus niger produziert wird. Panzym Arome G ist ein hochkonzentriertes gereinigtes Milchpräparat mit Pektinasen und Beta-Glucosidasen, das speziell selektioniert wurde um das sortentypische Bukett und Aroma junger Weiß- und Roséweine durch Freisetzung traubeneigener Bukettstoffe (Terpenen) zu fördern. Die Pektinaseaktivitäten von Panzym Arome G verbessern die Klärung und Filtrierbarkeit von Jungweinen.