Beschreibung
Sihazym Flot ist ein durch Tauchfermentierung einer auserwählten Art des Pilzes Aspergillus niger hergestelltes Flüssigenzympräparat. Ein spezielles Reinigungsverfahren schaltet die unerwünschte Cinnamylesterase-Aktivität (Depsidas) aus und entfernt Farbe und Geruch, was zu einem kristallklaren, geruchsfreien Enzympräparat führt. Das Enzym ist ein Pektinasepräparat, welches hauptsächlich Pektinlyase, Polygalakturonase und Pektinesteraseaktivitäten enthält. Die pektischen Substanzen werden daher sehr schnell im Traubenmost zerlegt. (Artikelgewicht 1 Liter)
